BTF島津です。
今日で一番始めに播種したラディッシュが収穫期を終えました。
ほぼ全てのラディッシュを収穫し、今では雑草が生え一面緑色です。
ほぼという事はまだ残っているのか、、、
よく見ると残っている、、
実はまだこのハウスには小さなラディッシュが残っています。
どうしてもビニールハウスの性質上両端は気温が低く成長が遅くなってしまいます。
しかしこのラディッシュが大きくなるのを待ってしまうと、次作が間に合わなくなってしまいます。
とても勿体ないですが見切りを付け、小さいラディッシュは廃棄してしまいます。
また、実はラディッシュはB品率がとても高い野菜なのです。
今日は約3000個収穫しましたが、1000個近くが規格外品や虫喰われが原因で廃棄となりました。
訳ありとして低価格での販売もしているのですがあまり売れ行きは良くありません。
見栄えが良くないというだけ理由で廃棄になってしまうのはとても勿体です。
そこでBTFでは、見た目が気にならない加工食品の開発研究を試みています！
ラディッシュは酢の物として重宝される事が多いのでまずは酢の物の加工食品に挑戦中です！
加工は時間もコストも掛かり大変ですが、ラディッシュを一つでも多く皆さんの食卓にお届けしたいのでBTFは頑張ります！
加工食品が開発出来ましたら直ぐに報告しますので、それまでしばしお待ちを！
To Be Continued…